Las hormigas en un tronco (conocidas en inglés como Ants on a log) son un bocadillo tradicional de América del Norte que consiste en untar mantequilla de cacahuete, queso crema, requesón u otro ingrediente similar sobre apio, pretzels o plátanos, y colocar pasas, arándanos o chispas de chocolate encima.
Este aperitivo y su nombre tienen su origen presumiblemente en la década de 1950. La versión clásica de mantequilla de cacahuete está recomendada como un aperitivo saludable por el Centro de Salud McKinley de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign.
Orígenes del bocadillo
El apio relleno se convirtió en un aperitivo popular a principios del siglo XX tras la inclusión de recetas como el apio con Roquefort en el libro de Fannie Merritt Farmer. El apio se rellenaba comúnmente con queso crema y se coronaba con alcaparras u aceitunas.
Aunque el inventor de la combinación de mantequilla de cacahuete y pasas es desconocido, muchas personas atribuyen su popularización a las Girl Scouts, apareciendo en varios recetarios desde 1946 bajo el nombre de "bastones de apio". La primera mención impresa del nombre "Ants on a Log" apareció en el periódico Star Tribune el 15 de febrero de 1959.
Variantes populares
Existen numerosas variaciones de esta receta para adaptarse a todos los gustos:
- Mosquitos en un tronco: Se utilizan grosoritas o pasas de Corinto.
- Hormigas de vacaciones: Sin las "hormigas" (pasas).
- Hormigas en un tobogán: Se añade miel sobre la mantequilla de cacahuete antes de poner las pasas.
- Hormigas en una canoa: Se sustituye el apio tradicional por rodajas de manzana.
- Cerditos en un corral: Se usa queso pimiento en lugar de mantequilla de cacahuete y trocitos de tocino en lugar de pasas.
- Pescados en un arroyo: Se unta hummus en el apio y se colocan galletas en forma de pez encima.